Chimay Abbey, 벨기에 시메이에 있는 베네딕토회 수도원
시메이 수도원은 벨기에 고원에 자리한 베네딕토회 수도원으로, 활동적인 수사 공동체가 살고 있습니다. 단지에는 교회, 주거 및 작업 건물, 그리고 수공예품 제조와 농업이 이루어지는 넓은 부지가 포함됩니다.
이 수도원은 1850년에 스쿠르몽 고원에 수도사들이 정착하여 땅을 개간하면서 설립되었습니다. 이 설립에서 오늘날까지 계속되는 전통 수공예 작업장인 양조장과 치즈 제조장이 나왔습니다.
이 수도원은 기도와 육체 노동을 중심으로 한 생활 방식을 구현하며, 공동체는 엄격한 일과를 따르며 이곳의 속도와 이곳에서 만들어지는 제품을 모두 형성합니다. 영적 실천과 장인 정신의 이러한 결합은 방문객이 부지에서 보고 경험하는 모든 것에 짜여 있습니다.
부지는 연중 개방되어 방문객이 자신의 속도에 맞춰 자유롭게 둘러볼 수 있습니다. 부속 판매 구역과 포토프레 여관은 당일 방문객에게 음료와 제품을 제공합니다.
이 수도원은 엄격한 진품 규칙에 따라 양조되는 국제적으로 인정받는 맥주를 생산합니다. 판매 수익은 지역 및 세계 자선 활동을 지원하여, 이 운영은 단순한 장인 정신 이상의 것입니다.
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