Asador Etxebarri, 스페인 아트손도에 있는 그릴 레스토랑
아사도르 에체바리는 바스크 산악 지대의 석조 건물에 자리한 그릴 레스토랑입니다. 주방에는 고기와 해산물 요리를 조리할 때 정확한 온도 조절이 가능하도록 설계된 6개의 조절식 그릴이 있습니다.
빅토르 아르긴소니스는 1990년대에 이 업소를 단순한 선술집에서 미식 명소로 탈바꿈시켰습니다. 이후 세계에서 가장 인정받는 그릴 레스토랑 중 하나가 되었습니다.
요리 방식은 전통적인 바스크 지방의 기법을 반영하며, 특정 재료에 따라 다른 나무를 선택하여 각 요리에 뚜렷한 풍미를 만듭니다. 이 장인적인 접근 방식이 레스토랑의 모든 메뉴를 정의합니다.
방문하려면 사전 계획이 필요합니다. 예약은 몇 달 전에 해야 합니다. 레스토랑은 산 속에 있으므로 자동차로 도착하는 것이 실용적이며 이동 시간을 일정에 포함해야 합니다.
디저트까지도 전문 그릴에서 조리되어 이 레스토랑만의 독특한 방식을 보여줍니다. 이 기술을 사용하는 다른 곳은 거의 없으며, 모든 요리를 기억에 남게 합니다.
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위치
주소
Plaza San Juan
영업시간
월요일-일요일 13:00-15:30
전화
GPS 좌표
43.11591,-2.59844
최근 업데이트
2026년 8월 30일 23:39
